Miễn phí vận chuyển với đơn hàng trên 300K - Giao hàng trong 2h

Chế biến mắt cá ngừ hầm thuốc bắc cực ngon và bổ dưỡng

Chế biến mắt cá ngừ hầm thuốc bắc cực ngon và bổ dưỡng

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt. Mắt cá ngừ được ví là “đèn pha” bởi chúng có thể nhìn rất xa đến cả trăm mét. Đặc biệt món cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc cựa kỳ bổ dưỡng, vì thế, những ai có bệnh về mắt hoặc thị lực kém ăn mắt cá ngừ cự kỳ tốt.

Để có được một món ăn ngon, cần có nguyên liệu tốt.

Mắt cá ngừ đại dương: 4 cái (thường ta nên mua 1 kg mắt sẽ tiết kiệm hơn, khi chưa dùng có thể bảo quản ngăn đông tủ lạnh vẫn tốt)

– Các vị thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm

– Sả cây thái lát, gừng, hành tím

– Ớt xiêm (ớt hiểm xanh)

– Rau tía tô, hành lá

– Nồi tiềm làm bằng đất nung

– Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm

Các bước thực hiện làm món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc:

– Sơ chế mắt cá ngừ giảm bớt tanh: Mắt cá mua về bạn để rã đông tự nhiên, sau đó chần sơ qua nước sôi có bỏ muối nhanh rồi vớt ra loại bỏ các mạch máu của mắt cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Ướp mắt cá ngừ: Cho các nguyên liệu thuốc bắc vào mắt cá ngừ kèm gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối theo liều lượng vừa ăn ướp trong vòng 15 phút cho mắt cá thấm.

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc ngon

– Hấp mắt cá: Bạn cho hỗn hợp mắt cá ướp vào một nồi hấp, không cho nước vào vì mắt cá khi hấp sẽ từ ra nước ngọt. Hấp cá chúng ta chú ý là cho mắt cá vào xong rồi bắt lên bếp hấp trong khoảng 20 phút với lửa lúc đầu lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ lại riêu riêu.

– Trình bày: Mắt cá ngừ hấp chín, bạn cho ra các thố (nồi tiềm) mỗi mắt 1 thố, sau đó cho thêm chút tiêu và hành củ cùng lát ớt lên trên. Xếp cồn nhỏ xung quanh đĩa đựng thố tiềm rồi bật lửa cháy cồn để hâm lại mắt cá và trông đẹp mắt hơn.

Món ăn này ăn kèm với lá tía tô thái rau ghém (thái nhỏ) và ớt xiêm.

Nguồn: Internet

← Bài trước Bài sau →
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận